С. 2 ГОСТ 10.69-72
Продолжение
Наименование
показателя
Характеристика и корми
Запах
Массовая доля вла
ги. 5S, нс более
Нормальный — свойсзвенный крепкосоленой рыбе данного вида
51 — с апреля по август включительно.
52 — в остальное время
(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
1.6.Содержание токсичных элементов и пестицидов в продукте не должно превышать допус
тимые уровни, установленные в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества
продовольственного сырья и пищевых продуктов* Министерства здравоохранения СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 7631—85**.
(Измененная редакция, Изм. .Ye 3).
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в соответствии с по
рядком. установленным Министерством здравоохранения СССР и Министерством рыбного хозяй
ства СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).
3.МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Метод отбора проб —по ГОСТ 7631 —85.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929—94.
3.2. Методыиспытаний-поГОСТ7636-85,ГОСТ7631-85,ГОСТ26927-86,
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86.
3.3. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здраво
охранения СССР.
Разя.
3. (Измененная редакция, Изм. № 4).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Соленый клипфиск упаковывают в ящики дощатые по ГОСТ 13356—84 предельной мас
сой продукта 50 кг.
Продукцию упаковывают плотными рядами кожей вниз. Рыбу отпрессовывают, после чего
докладывают ящик рядом рыбы кожей вверх.
В каждой упаковочной единице должна быть рыба одной размерной группы.
Ящики перед упаковыванием в них соленого клнпфиска должны быть выстланы изнутри пер
гаментом по ГОСТ 1341—97.
Шероховатость поверхностей деталей ящиков
RzmA%
не более 320 мкм по ГОСТ 7016—82.
4.2. Дощатые ящики с продукцией должны быть забиты и скреплены по торцовым сторонам
стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560—73 или стальной проволокой по ГОСТ 3282—74.
4.1, 4.2. (Измененная редакция, Изм. .Ne 3).
4.3. Маркируют ящики с упакованным клнпфиском по ГОСТ 7630—% с учетом требований
заказов-нарядов Внешнеторгового объединения.
4.4. Транспортируют соленый клипфиск в соответствии с правилами перевозки скоропортя
щихся грузов.
Пакетирование —по ГОСТ 23285—78.
(Измененная редакция, Изм. .Ye 3).
4.5. Соленый клипфиск. упакованный в ящики, хранят в крытых складах. Не допускается
хранить ящики с клнпфиском под открытым небом.
• На территории Российской Федерации действуют СанПпн 2.3.2.1078—2001.
*• С I июля 2008 г. в части правил приемки и методов отбора проб будет действовать ГОСТ 31339—2006
(здесь и далее».
ГОСТ 10.69-72