ГОСТ 32169—2013
ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-
основного титрования
ГОСТ 28498—90 Термометрыжидкостные стеклянные. Общиетехническиетребования. Методы
испытания
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ 31766—2012 Меды монофлорные. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному указате
лю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте приведены термины по ГОСТ ИСО 5725-1, ГОСТ 25629. а также следую
щие термины с соответствующими определениями:
3.1 водородный показатель: Величина, характеризующая активность или концентрацию ионов
водорода в растворах, выраженная в единицах pH.
3.2 свободная кислотность: Показатель, характеризующий содержание свободных кислот,
выраженный в миллиэквивалентах соляной кислоты на один килограмм (кг) меда.
3.3 миллиэквивалонт (миллиграмм-эквивалент): Тысячнаядоля грамм-эквивалента, для кис
лот и оснований грамм-эквивалент равен молекулярной массе, деленной на основность.
П р и м е ч а н и е — 1 см3 0.1 N растворе NaOH эквивалентен 1 см3 0.1 N раствора HCI.
4 Отбор и подготовка пробы
4.1 Отбор проб — по ГОСТ 19792.
4.2 Закристаллизованный мед размягчают на водяной бане, предназначенной для равномерного
обогревас помощьютрубчатыхэлектрическихнагревательныхэлементовмощностьюнеболее 1600 Вт.
напряжение сети220 В. диапазон регулировки температуры от20 ’Сдо 100 °С, или в сушильном шкафу
по ГОСТ 14919 при температуре не выше 40 °С и продавливают металлическим или пластмассовым
шпателемсдлиной рабочей поверхности неменее20 мм черезситопоГОСТ ИСО 3310-1. Крупныемеха
нические частицы удаляют вручную.
4.3 Сотовыймед распечатывают,отделяютот сотпри помощи металлическогосита без нагревания.
Анализируемую пробу меда тщательно перемешивают не менее 3 мин.
5 Сущность метода
Метод заключается в потенциометрическом определении водородного показателя инейтрализа
ции свободных кислот раствором гидроокиси натрия до 8.3 ед. pH.
6 Требования безопасности проведения работ
6.1 При проведении измерений необходимо соблюдать требования электробезопасности при
работе с приборами по ГОСТ 12.1.019.
6.2 Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
6.3 При выполнении анализов необходимо выполнять требования безопасности при работе с
реактивами по ГОСТ 12.4.103.
2