ГОСТ ISO 23392—2013
5.4 Чашка высушенная (или стаканчик для взвешивания) с плоским дном и плотно закрываю
щейся крышкой.
5.5 Баня водяная
5.6 Баня водяная для размораживания, с проточной водой, температура которой поддерживает
ся на уровне комнатной.
5.7 Пакет полимерный или сосуд с завинчивающейся крышкой, объемом, достаточным, чтобы
вместить всю пробу продукта.
5.8 Зажим или груз для утяжеления пробы.
5.9 Сито проволочное плетеное с квадратными ячейками со стороной квадрата 2.8 мм.
5.10 Эксикатор, содержащий свежеактивировамный сухой силикагель или эквивалентный осу
шитель с индикатором содержания влаги.
5.11 Шкаф сушильный, хорошо вентилируемый, с терморегулятором, обеспечивающий поддер
жание температуры (100 ± 2) °С.
5.12 Фильтр бумажный.
5.13 Блендер высокоскоростной или измельчитель.
5.14 Насос вакуумный или аспиратор воды.
6 Проведение анализа
6.1 Подготовка пробы
6.1.1 Подготовка пробы из свежего или быстрозамороженного горошка
Замороженный горошек перед гомогенизацией размораживают. Для этого пробу помещают в
полимерный пакет (см. 5.7) и размораживают, помещая его в водяную баню (см. 5.6): при необходи
мости. чтобы не всплывал, используют для утяжеления зажим или груз (см. 5.8). После полного от
таивания вынимают пакет из водяной бани и промокают поверхность от оставшихся капель воды. Пе
ремещают горошек из пакета на сито (см. 5.9). Горошек на сите осторожно ополаскивают струями во ды
комнатной температуры.
Не повреждая зерен, наклоняют сито для ускорения стекания жидкости и дают воде стечь в те
чение 2 мин. Затем дно сита вытирают.
Пробу размороженного или свежего горошка тщательно перемешивают.
Около 250 г полученной пробы измельчают в равном объеме воды в блендере (см. 5.13) до по
лучения однородной массы пастообразной консистенции.
20 г анализируемой пробы, взятой с точностью до 10 мг, вносят в колбу (см. 5.2), добавляют 120
см1этанола (см. 4.1) и перемешивают.
6.1.2 Подготовка пробы из свежей или замороженной кукурузы
Замороженную кукурузу размораживают в закрытом сосуде (см. 5.7) на водяной бане (см 5.6). и
добавляют к пробе перед гомогенизацией жидкость, образовавшуюся при оттаивании.
Удаляют целые зерна из початка, используя подходящий инструмент, так, чтобы не повредить
отдельные зерна. Раскладывают зерна на белом фоне и удаляют нити, обвертки початка и другие
посторонние примеси растительного происхождения. Последовательно объединяя и деля пробу ме
тодом квартования, снижают ее массу примерно до 100 г.
Измельчают полученную пробу до однородной пастообразной массы в высокоскоростном блен
дере или измельчителе (см. 5.13). При необходимости добавляют холодную воду в соотношении 25 г
воды к 100 г пробы.
Около 10 г подготовленной пробы, взвешенной с точностью до 10 мг. вносят в колбу (см. 5.2).
Если при измельчении добавляли воду, массу пробы увеличивают до 12.5 г. Добавляют в колбу 300
см1этанола (см. 4.1) и перемешивают.
6.2 Проведение анализа
Колбу с содержимым по 6.1.1 или 6.1.2 с обратным холодильником кипятят на водяной бане в
течение 30 мин.
Бумажный фильтр (см. 5.12) помещают в стаканчик для взвешивания (см. 5.4) и сушат в су
шильном шкафу (см. 5.11) при температуре (100 ± 2) °С в течение 2 ч; снятая крышка лежит рядом со
стаканчиком. Через 2 ч стаканчик накрывают крышкой, ставят в эксикатор (см. 5.10) и охлаждают до
комнатной температуры около 30 мин. затем взвешивают с точностью до 10 мг.
2