ГОСТ IEC 60335-2-13-2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов
Ч а с т ь 2-13
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ФРИТЮРНИЦАМ, СКОВОРОДАМ И АНА
Л
ОГИЧНЫМ ПРИБОРАМ
Safety of household and similar electrical appliances. Part 2-13. Particular requirements for deep fat fryers, frying pans
and similar appliances
Дата введения - 2015 - 01 - 01
1 Область применения
Этот раздел части 1 заменен следующим.
Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности электрических фритюрниц с
рекомендуемым максимальным количеством масла не более 5 л. сковород, сковородок и других при
боров. использующих масло для приготовления пищи и предназначенных для бытового и аналогично го
применения, номинальным напряжением не более 250 В.
Приборы, предназначенные для обычного бытового и аналогичного применения, которые мо
гут быть использованы неспециалистами в магазинах, легкой промышленности и на фермах, входят в
область распространения настоящего стандарта. Однако если прибор предназначен для профессио
нального использования при приготовлении пищи для коммерческого потребления, прибор не счита
ют предназначенным только для бытового и аналогичного применения.
Насколько это возможно, настоящий стандарт устанавливает основные виды опасностей при
использовании приборов, с которыми люди сталкиваются внутри и вне дома. Настоящий стандарт не
учитывает опасности, возникающие:
- при использовании приборов без надзора и инструкций людьми {включая детей), у которых
есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток опыта и знаний, препятст
вующие безопасной эксплуатации прибора без надзора и инструкций:
- при использовании приборов детьми для игр.
П р и м е ч а н и я
101 Следует учитывать, что
- для приборов, предназначенных для использования в транспортных средствах или на борту
судов или самолетов, могут быть необходимы дополнительные требования;
- во многих странах национальные органы здравоохранения, охраны труда, водоснабжения и
др. предъявляют к приборам дополнительные требования.
103 Настоящий стандарт не распространяется:
- на фритюрницы для коммерческого использования (IEC 60335-2-37);
- на электрические универсальные сковороды для пищеблоков (IEC 60335-2-39);
- на приборы, предназначенные для применения в местах, где преобладают особые условия,
например коррозионная или взрывоопасная среда (пыль, пар или газ).
2 Нормативные ссылки
Этот раздел части 1применяют.
3Термины и определения
Этот раздел части 1 применяют, за исключением следующего.
3.1.9 Замена
нормальная работа (normal operation): Работа прибора при следующих условиях.
Фритюрницы работают, наполненные подсолнечным маслом до минимального уровня, отме
ченного на приборе.
Сковороды, наполненные маслом для жарения на высоту 10 мм над самой высокой точкой на
греваемой поверхности, работают до того, как температура масла достигнет 250 °С в центре нагре
ваемой поверхности. Температура масла поддерживается в пределах (250
±
15) °С или равна наи
высшей температуре, допустимой терморегулятором, если это значение ниже. Если в приборе нет
терморегулятора, температура поддерживается включением и выключением электропитания.
Издание официальное
1