ГОСТ Р 55459—2013
та в конечном продукте.
4.2.2 При производстве виноградного дистиллята используют вспомогательные средства, ко
торые в контакте с виноградным дистиллятом обеспечивают сохранение его качества и безопасности.
4.2.3 Сырье, применяемое для производства виноградного дистиллята, по показателям без
опасности должно соответствовать требованиям [1].
4.3 Упаковка
4.3.1 Упаковка виноградного дистиллята должна соответствовать требованиям [2].
4.3.2 Виноградный дистиллят упаковывают в транспортную упаковку, изготовленную из мате
риалов. обеспечивающих сохранение его качества и безопасности.
4.4 Маркировка
Маркировка транспортной упаковки должна соответствовать требованиям [3J.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 31730.
5.2 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов в виноградном
дистилляте устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6Методы контроля
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 31730.
6.2 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 32051.
6.3 Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ 32095.
6.4 Массовую концентрацию летучих веществ рассчитывают по сумме содержания альдеги
дов. летучих кислот, высших спиртов, средних эфиров и фурфурола:
- определение массовой концентрации альдегидов - по ГОСТ 12280;
- определение массовой концентрации летучих кислот - по ГОСТ 32001;
- определение массовой концентрации высших спиртов - по ГОСТ 14138;
- определение массовой концентрации средних эфиров - по ГОСТ 14139;
- определение массовой концентрации фурфурола - по ГОСТ 14352.
6.5 Определение массовой концентрации диоксида серы - по ГОСТ Р 51823. ГОСТ 32115.
6.6 Определение массовой концентрации железа - по ГОСТ Р 51823, ГОСТ 13195. ГОСТ
30178. ГОСТ 30538.
6.7 Определение массовой концентрации метилового спирта - по ГОСТ 13194.
Массовую концентрацию метилового спирта X, г/дм3безводного спирта, вычисляют по форму
ле
1ОО •
А
х—с ~ ’
где 100 - коэффициент пересчета результатов определения метилового спирта
на дм3 безводного спирта;
А - массовая концентрация метилового спирта, определенная по ГОСТ
13194. г/дм3;
С - объемная доля этилового спирта в виноградном дистилляте. %.
6.8 Подготовка проб к минерализации - по ГОСТ 26929.
6.9 Определение токсичных элементов;
- свинца - по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51823. ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, [4J;
- мышьяка - по ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51823. ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628;
- кадмия - по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51823, ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. [4];
- ртути - по ГОСТ Р 51823, ГОСТ 26927, [5]. [6].
3