ГОСТ 32224—2013
ГОСТ 26678-85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные па
раметрического ряда. Общие технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на измерении размеров костных частиц с помощью системы анализатора
изображения или окуляра-микрометра после химического выделения костного остатка из продукта и
определении процентного содержания костных частиц.
4 Требования безопасности
При выполнении работ необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с
химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007. требования пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.018 и
электробезопасности при работе с электроустановками по ГОСТ 12.1.019. а также требования, изло
женные в инструкциях на микротом и микроскоп.
5 Отбор и подготовка проб
5.1 Отбор проб проводят по ГОСТ 4288. ГОСТ 7269. ГОСТ 8756.0, ГОСТ 9792.
5.2 Для проведения анализа отбирают не менее трех единиц мясных полуфабрикатов, кол
басных изделий и банок консервов. Общая масса пробы - от 400 гдо 5 кг. От блоков мяса механиче
ской обвалки и полуфабрикатов из разных мест отбирают не менее трех проб общей массой не менее
500 г.
5.3 Пробы, взятые для анализа, сопровождают актом отбора проб, в котором должны быть
указаны, наименование продукции, дата отбора пробы и ее номер, наименование изготовителя, но
мер партии, место взятия пробы, цель анализа, фамилия лица, отбиравшего пробы, наименование
лаборатории.
5.4 Пробы мяса механической обвалки хранят в холодильнике при температуре ниже минус
4 °С. пробы мясных продуктов - при температуре от 0 °С до плюс 5 °С до полного завершения анали
за.
6Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и ма
териалы
Анализатор изображения компьютерный любой конструкции, с прилагаемой производителем
программой, адаптированной для гистологии.
Микроскоп биологический световой любой конструкции в комплекте с осветителем или от
дельно, предпочтительно бинокулярная насадка с фотовидеовыходом.
Окуляр-микрометр, 10 мм/100 делений, диаметром 20.4 мм.
Объект-микрометр типа ОМО с ценой деления 0.01 мм.
Холодильник по ГОСТ 26678.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры (103 ± 2) °С.
Нож по ГОСТ 21240.
Линейки чертежные по ГОСТ 17435.
Пинцеты медицинские по ГОСТ 21241.
Колбы конические Кн-2-100 ТХС по ГОСТ 25336.
Стекла предметные для микропрепаратов по ГОСТ 9284.
Стаканы В-1-500 ТС по ГОСТ 25336.
Воронки В-56 (75)-80 ХС по ГОСТ 25336.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363, х. ч., 2%-ный раствор.
2