ГОСТ 31833—2012
3.22Длявнутреннегоосмотра, чисткииремонта воборудовамиинеобходимопредусмотретьлюки
и лючки в соответствии с (4). Разборка и вскрытие оборудования для внутреннего осмотра, чистки и
ремонтадолжны производиться только после остановки иобеззараживания (стерилизации)оборудова
ния иотключения электроэнергии.
4 Требования безопасности к аппаратам для гидролиза
растительного сырья
4.1 На варочных площадках над аппаратамидля гидролиза растительного сырья (гидролизаппа-
ратами) должны быть предусмотрены устройства для локализации тепла, влаги и вредных веществ,
выходящих в период открывания крышек и загрузки сырья и вытяжная вентиляция, обеспечивающая
ГЩК в допустимых пределах.
4.2 На гидролизаппаратахдолжны бытьустановлены манометры (независимоот наличиясамопи
шущих идистанционных манометров), на шкалах которых должны быть нанесены метки, указывающие
предельнодопустимые параметры.
4.3 Верхняя крышка гидролизалларата и шток пневматического цилиндра быстродействующего
клапана в закрытом состоянии должны быть зафиксированы стопорными предохранителями и иметь
соответствующую блокировку, а также световую извуковую сигнализацию.
4.4 Гидролизаппараты с ручным управлением должны быть оборудованы блокировкой, не допускающей
открывания крышки при наличии давления в аппарате.
Гидролизаппаратысдистанционным управлениемдолжны бытьоснащены блокировкой, недопус
кающей открывания крышки при наличии давления в аппарате и подачи давления в него при неплотно
закрытой крышке.
4.5 На трубопроводах, подающихпар. водуи кислотув аппарат, должны бытьустановлены обрат
ные клапаны.
5 Требования безопасности к ферментаторам
5.1 Ферментаторыдолжны бытьоснащены вытяжнымитрубами, сечениекоторыхдолжно полнос
тьюобеспечиватьудаление воздуха, подаваемогонааэрирование, израбочихпомещенийватмосферу.
5.2 Пар после стерилизации ферментаторов, коммуникаций и арматуры должен отводиться в
атмосферувне зданий.
5.3 Ферментаторы должны бытьоснащены контрольно-измерительными приборамидля опреде
ления pH среды, температуры среды, уровняжидкости ваппарате идр.согласнотехнологическойсхеме
ведения процесса.
5.4 Запрещается загрузка кислоты вручную. Для подачи кислоты должна быть предусмотрена
самостоятельная кислотная линия.
5.5 Отбор проб из ферментаторов должен производиться способами, исключающими контакт
обслуживающего персонала с культуральными жидкостями.
5.6 Всеработы с ферментаторамидолжны проводиться всоответствиисрегламентамии эксплуа
тационнымидокументами. утвержденными вустановленном порядке.
6 Методы испытаний
6.1 Испытанияоборудованияпроводятдляопределенияследующихпоказателейоборудования:
- назначения по таблице 1;
- эргономических(вибрация и шум);
- безопасности в соответствии стребованиями разделов 4 и 5.
Т а б л и ц а
1 — Показатели назначения
Код’
ОборудованиеКонтролируемый показатель
36 1480 Оборудование для микробиологических производств.
Рабочее давление. МПа (кгс/см”)
Ферментаторы
36 1481: 36 1483
Аппараты для гидролиза растительного сырья (гидроли
Температура рабочей среды.
а
С
заппараты)
* На территории Российской Федерации — по Общероссийскому классификатору продукции ОК 005—93
(ОКП).
4