ГОСТ 31862— 2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Отбор проб
Drinking water. Sampling
Дата введения — 2014— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к отбору проб питьевой воды, производимой и
подаваемой централизованными системами питьевого водоснабжения и предназначенной для потреб
ления в питьевых и бытовых целях, в том числе используемой для производства пищевых продуктов и
напитков (далее — вода), которыми следует руководствоваться при разработке программ и методов от
бора проб, подготовке проб к определению состава и свойств, их транспортировании и хранении.
Настоящий стандарт применяют при оценке стабильности технологических процессов водоподго
товки. контролеотдельныхопераций технологических процессов водоподготовки, оценке качества воды
перед поступлением в распределительную сеть, в распределительной сети, в том числе внутренних во
допроводных сетей домов, поиске причин загрязнения сетей.
Требования настоящего стандарта могут быть использованы при контроле загрязнения воды про
дуктами коррозии; оценке влияния материалов, контактирующих с водой, на ее качество; контроле ка
чества воды, проводимом на различных стадиях технологических процессов производства пищевых
продуктов и напитков.
Настоящий стандарт не распространяется на отбор проб воды из подземных водоисточников, по
верхностных водоемов и водотоков, а также родников.
Требования к отбору проб включают составной частью в рабочие программы производственного
контроля качества воды.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 2874— 82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 18300— 87** Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 23268.0— 91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные сто
ловые. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 31861— 2012 Вода. Общие требования котбору проб
ГОСТ 31942— 2012 (ISO 19458:2006) Вода. Отбор проб для микробиологического анализа
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232— 98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля» и Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.1.4.1074— 01 «Питьевая вода.
Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качес
тва. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
** В Российской Федерации также используют этиловый спирт по ГОСТ Р 51652— 2000 «Спирт этиловый рек
тификованный из пищевого сырья. Технические условия*.
Издание официальное
1