ГОСТ 31646—2012
Скальпель илилезвие бритвы.
Совочек.
Чашки для навесоквместимостью 70до 100 см3.
Лампа накаливания не менее60 Вт.
Допускается применение других средств измерения по метрологическим, техническим характе
ристикам не ниже указанных.
5 Подготовка к проведению определения
5.1 Из средней пробы, освобожденной открупной сорной примеси, делителем или вручную выде
ляютдве навески массой (50.0 ♦ 0.01)г.
6 Проведение определения
6.1 Из навески путем ручной разборки выделяютявно фузариозные зерна, определяемые поком
плексувнешнихпризнаков: формеи выполненностизерна: внешнемувидуи характеристике поверхнос
ти зерна; структуре эндосперма.
6.2 Основные внешние отличительные признаки фузариозных зерен пшеницы приведены в таб
лице 1. Во избежаниесмешивания фузариозных зерен с обесцвеченными ирозовоокрашенными нефу-
зариозными втаблицу 1включенытакже признаки последних.
Т а б л и ц а 1
Внешние признаки зерна пшеницы
Наименование
показателя
Фузариозное зерно
Обесцвеченное нефузариоэнае
зерно (III степени)
Розовою«решенное
иефузариозиое зерно
Форма и вы Большинство зерен морщи Не отличается от Не отличается от
полненность нистые. щуплые, имеют за нормального зерна по нормального зерна по
зерна
остренные бочки и сильно
ГОСТ 9353ГОСТ 9353
вдавленную бороздку.
При позднем поражении зер
на могут быть вздутыми с отсла
ивающейся. крошащейся обо
лочкой
еся оболочки
потеря блеска.
Возможночастичное
ХарактерисЗерно белесое, меловидное.Оболочки зерна обесОсновная часть зерновки
тикаповерх На поверхности могут прису цвечены. но зерно имеет по цвету и блеску не отлича ности
зерна
тствовать пятна и налет розово кремовый оттенок за счет ется от нормального зерна
го цвета.просвечивающегосяэн по ГОСТ 9353.
Полная потеря блеска. досперма. В области зародыша
Крошащиеся, отслаивающи Частичная или полная (иногда и в других частях
зерновки) наблюдаются раз
мытые пятна кирпично-розо
отслаивание оболочек
вого цвета.
Пигмент располагается
внутри оболочек.
Оболочки плотно приле
гают к эндосперму
эндосперма
потеря стекловидности.
Эндосперм рыхлый, кроша
щийся. с мучнистой консистен
цией
чительноеуменьшение
стекловидности по сравне
нию с нормальным зерном
по ГОСТ 9353
СтруктураЗначительная или полнаяОтсутствие или незнаЭндосперм по стекловид
ности не отличается от нор
мального зерна по
ГОСТ 9353
родыша
ло-розоватый оттенок.
Зародыш на срезе темного
цвета (серого, коричневого, бу
рого)
ло-розовый оттенок.
Зародыш на срезе со
ломенно-желтого цвета
Наличие На зародышевой части и а Отсутствие светлого Отсутствие светлого
грибной инфек бороздке присутствует светлый грибного налета на по грибного налета на повер
ции. войлочный налет гриба, имею верхности. имеющего хности. имеющего свет
Окраска за щий светло-серый или свет светло-серый или свет ло-серый или светло-розо
вый оттенок.
Зародыш на срезе соло
менно-желтого цвета
2