ГОСТ Р ИСО 11050-99
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МУКА ПШЕНИЧНАЯ И КРУПКА ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
Метод определения загрязнений животного происхождения
Wheat flour and durum wheat semolina.
Determination of impurities of animal origin
Дата введения 2000 —01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания загрязнений животного
происхождения в пшеничной муке с добавками или без них, характеризующейся зольностью не бо
лее 0.63
%
(по массе), и в крупках из твердой пшеницы (крупчатке).
Метод заключается в выделении и количественном определении загрязнений животного про
исхождения (например насекомых на всех стадиях их развития, частиц насекомых, клешей и их час
тиц, а также щетинок грызунов и их частиц).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использована ссылка на следующий стандарт:
ГОСТ ИСО 2170—97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов
3 Определение
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующим определением.
3.1 загрязнения животного происхождения: Вещества животного происхождения (яйиа,
ли
чинки
,
нимфы или имаго (взрослые особи), насекомые и их частицы, щетинки грызунов и их части
цы, клеши и их частицы, выделяемые из продукта по методу, изложенному в настоящем стандарте.
4 Сущность метода
Гидролиз исследуемой навески с раствором хлористоводородной (соляной) кислоты при тем
пературе (точке) кипения. Концентрация нерастворимых частиц (помимо загрязнений животного
происхождения могут присутствовать иные загрязнения) определяется на границе раздела
вода —углеводород. Выделение путем фильтрации на фильтровальную бумагу или фильтрующую
мембрану, микроскопическое исследование и подсчет при отраженном свете загрязнений животно го
происхождения.
5 Реактивы
Следует использовать реактивы официально признанной аналитической чистоты и дистилли
рованную или деминерализованную воду либо воду эквивалентной чистоты.
Все используемые реактивы должны быть тщательно профильтрованы перед использованием
или после их приготовления. Такого рола фильтрация может быть осуществлена с использованием
фильтровальной ткани с максимальным размером ячейки от 10до 30 мкм, стойкой к действию
кис лот и растворителей (из нейлонового или полиэтиленового волокна).
5.1 Этанол или метанол, 95 % (по объему).
5.2 Раствор этанола или метанола. 50
%
(по объему).
Игдаиие официальное
I