ГОСТ РЕН 14331—2010
Приложение С
(справочное)
Данные по типичному составу жирных кислот в растительных маслах
Т а б л и ц а С .1— Данные по составу жирных кислот в процентах по массе, взятые из Кодекса Алиментариус (2)
Жирная кислотаТип масла
Наименование
Обозначение
Пальмовое
Рапсовое*
Подсолнечное
Пальмитиновая кислота
С ,
6 0
39.3—47,5
2.5— 7.0
5.0—7.6
Л
альмитолеиновая кислота
С« ,
£ 0.05—0.6
i 0.05—0.6
£0.05—0.3
Стеариновая кислота
С,во
3.5—6.0
0.8—3.0
2.7—6.5
Олеиновая кислота
С ,в,
36.0—44.0
51,0— 70.0
14.0—39.4
Л
инолевая кислота
С ,82
9.0— 12.0
15.0—30.0
48.3—74.0
Л
иноленовая кислота
С,вз
* 0.05—0.5
5.0—14,0
£0.05—0.3
Арахиновая кислота
^20 0
£0.05— 1.0
0.2— 1.2
0.1—0.5
Гадолеиновая кислота
С2си
£ 0.05—0.4
0.1—4.3
£0.05—0.3
Бегеновая кислота
С22С
4 0.05— 0.2
£ 0.05—0.6
V)
Т
л
о
Эруковая кислота
С22 1
4 0.05
£0.05—2.0
£0.05—0.3
Л
игноцериновая кислота
С 2 4 Д
£ 0.05
£0.05—0.3
£0.05—0.6
* Низкое содержание эруковой кислоты.
6