ГОСТ РЕН 14112—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОИЗВОДНЫЕ ЖИРОВ И МАСЕЛ.
МЕТИЛОВЫЕ ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (FAME)
Определение окислительной стабильности (в условиях ускоренного окисления)
Fat and oil derivatives. Fatty acid methyl esters (FAME).
Determination of oxidation stability (accelerated oxidation test)
Дата введения — 2012—07—01
1 Область применения
1.1 Настоящий стандарт распространяется на метиловые эфиры жирных кислот (FAME) и уста
навливаетопределение ихокислительной стабильности при температуре 110 °С.
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующиетермины ссоответствующими определениями:
2.1 индукционный период (induction penod): Время с момента начала измерения до момента
начала увеличения быстрого образования продуктовокисления.
2.2 окислительная стабильность (oxidation stability): Индукционный период, определенный в
соответствии с процедурой, установленной в настоящем стандарте. Окислительную стабильность
выражают в часах.
3 Сущность метода
3.1 Потокочищенного воздуха пропускают через образец при точно установленной температуре.
Пары, выделяемыевтечениепроцессаокисления, вместес воздухомпроходятв колбусдеминерализо
ванной идистиллированной водой, в которой находится электроддля измерения удельнойэлектричес
кой проводимости. Электрод соединен с измеряющим и регистрирующим прибором, показывающим
конец индукционного периода, когда удельная электрическая проводимость начинаетбыстро увеличи
ваться. Это ускоренное повышение вызывается диссоциацией летучих кислот, получаемых во время
процесса окисления ипереходящих в воду.
4 Реактивы и материалы
Используют реактивы только признанного аналитического класса идистиллированную или деми
нерализованную воду.
4.1 Молекулярное сито с размером пор 0.3 мм и указателем влаги. Молекулярное сито должно
быть высушено в термостате при температуре 150 еС и охлаждено в эксикаторе до комнатной темпе
ратуры.
4.2 Ацетон.
4.3 Щелочной раствордля очистки лабораторного стекла.
4.4 Глицерин.
Издание официальное
1