ГОСТ Р 53954—2010
Измерения проводят по 7.2.1,1а). 7.2.1.16).
7.2.2 Определение щелочности
7.2.2.1 Определение щелочности в продукте с массовой концентрацией сахаров не более
10.0 г/дм3
В охлажденный кварцевый тигель, подготовленный по 7.2.1.1а). 7.2.1.16), содержащий золу
20.0 см3продукта, добавляют 10.0 см3раствора серной кислоты молярной концентрации 0.1 моль/дм3,
выдерживают на кипящей водяной бане в течение 15 мин, осторожно перемешивая осадок с помощью
палочки для лучшего растворения. Затем добавляютдве капли раствора метилоранжа и титруют избы
ток серной кислоты раствором гидроксида натрия молярной концентрации 0.1 моль/дм3 до появления
желтой окраски индикатора.
Фиксируютобъем растворагидроксиданатрия, пошедшийнатитрование избыткасернойкислоты.
Каждую пробу продукта анализируют два раза в условиях повторяемости в соответствии с требо
ваниями ГОСТ Р ИСО 5725-1 иГОСТ Р ИСО 5725-2.
7.2.2.2 Определение щелочности в продукте с массовой концентрацией сахаров не менее
10.1 г/дм3
В охлажденный кварцевыйтигель, подготовленный по 7.2.1.1а), 7.2.1.16), содержащий золу 10см3
продукта, добавляют 5,0 см3раствора серной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм3, выдержи
вают на кипящей водяной бане от 7 до 10 мин. осторожно перемешивая осадок с помощью палочки для
лучшего растворения. Затем добавляют две капли раствора метилового оранжевого индикатора и тит
руют избыток серной кислоты раствором гидроксида натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3до
появления желтой окраски индикатора.
Фиксируютобъем растворагидроксиданатрия, пошедшийнатитрованиеизбыткасернойкислоты.
Каждую пробу продукта анализируют два раза в условиях повторяемости в соответствии с требо
ваниями ГОСТ Р ИСО 5725-1 и ГОСТ Р ИСО 5725-2.
8 Обработка результатов измерений
8.1 Массовую концентрацию золы в продукте С. г/дм3, вычисляют поформуле
С = с’ ~Si ю3.(1)
v
где С, — массатигля с золой по 7.2.1.1 или 7.2.1.2. г:
С0 — масса пустого тигля по 7.2.1.1 или 7.2.1.2. г,
V — объем анализируемой пробы по 7.2.1.1 или 7.2.1.2. см3;
103— пересчет см3на дм3.
Вычисления проводятдо второгодесятичного знака.
8.2 За результат определения принимают среднеарифметическое значение результатов двух
параллельныхопределений, если выполняется условие приемлемости
2|С,-С,|100(2)
(С,, С,)
где С,. С2— результаты двух параллельных определений массовой концентрации золы в продукте.
г/дм3.
Расхождение между двумя параллельными определениями (в процентах от среднего значения),
выполненными в одной лаборатории, не должно превышать предела повторяемости (сходимости) г,
приведенного втаблице 1, при вероятности Р = 0,95.
При соблюдении этого условия за окончательный результат определения принимают средне
арифметическое значение результатов двух параллельных определений Сср, округленное до второго
десятичного знака.
4