ГОСТ Р 53877—2010
ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислот
но-основного титрования
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытания
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информационно му указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в
текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться за меняющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором да на ссылка на него, применяется а части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте приведены термины по ГОСТ Р ИСО 5725-1. ГОСТ Р 52001. а также сле
дующие термины с соответствующими определениями:
3.1 водородный показатель: Величина, характеризующая активность или концентрацию
ионов водорода в растворах, выраженная в единицах pH.
3.2 свободная кислотность: Показатель, характеризующий содержание свободных кислот,
выраженный в миллиэквивалентах соляной кислоты на один килограмм (кг) меда.
3.3 миллиэквивалент (миллиграмм-эквивалент): Тысячная доля грамм-эквивалента, для
кислот и оснований грамм-эквивалент равен молекулярной массе, деленной на основность.
П р и м е ч а н и е . 1 см30.1 N раствора NaOH эквивалентен 1см30.1 N раствора HCI.
4 Отбор и подготовка пробы
4.1 Отбор проб — по ГОСТ 19792.
4.2 Закристаллизованный мед размягчают на водяной бане, предназначеннойдля равномерного
обогрева с помощью трубчатых электрических нагревательных элементов мощностью не более
1600 Вт. напряжение сети 220 В. диапазон регулировки температуры от 20 °С до 100 X . или в сушиль ном
шкафу по ГОСТ 14919 при температуре не выше 40 X и продавливают металлическим или пласт
массовым шпателем с длиной рабочей поверхности не менее 20 мм через сито по ГОСТ Р 51568.
Крупные механические частицы удаляют вручную.
4.3 Сотовый мед распечатывают, отделяют от сот при помощи металлического сита без нагре
вания.
Анализируемую пробу меда тщательно перемешивают не менее 3 мин.
5 Сущность метода
Метод заключается в потенциометрическом определении водородного показателя инейтрализа
ции свободных кислот раствором гидроокиси натрия до 8,3 ед. pH.
6 Требования безопасности проведения работ
6.1 При проведении измерений необходимо соблюдать требования электробезопасности при
работе с приборами по ГОСТ 12.1.019.
6.2 Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
6.3 При выполнении анализов необходимо выполнять требования безопасности при работе с
реактивами по ГОСТ 12.4.103.
2