ГОСТ Р 53508—2009
- бактерий рода Salmonella — по ГОСТ Р 52814:
- дрожжей, плесеней — по ГОСТ 10444.12;
- молочнокислых микроорганизмов — по ГОСТ 10444.11.
Правила проведения микробиологических исследований — по ГОСТ Р 51446.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с
правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
7.2 Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и прирав
ненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
7.3 Продукт следует хранить при температуре (4 i 2) X .
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изготови
тель в соответствии с [16].
5