ГОСТ РЕН 14104—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Производные жиров и масел.
Метиловые эфиры жирных кислот (FAME)
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА
Fat and oil derivatives. Fatty acid Methylesters (FAME). Determination of acid value
Дата введения — 2011—01—01
1 Областьприменения
1.1 Настоящийстандартустанавливаетметодопределения кислотногочисласветлыхметиловых
эфиров жирныхкислот (FAME)с использованием титрования в присутствии цветного индикатора.
1.2 Настоящийметодпозволяетопределятькислотноечисловдиапазонеот0,10до 1.00 мгКОН/г.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие европейские регио
нальные стандарты:
ЕН ИСО 661:1995 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытуемой пробы
(ИСО 661:1989) (EN ISO 661:1995, Animal and vegetable fatsand oils — Preparation oftest sample)
EH ИСО 3696 Вода, используемая в аналитической лаборатории. Спецификация и методы
испытания (ИСО 3696:1987) (EN ISO 3696. Water for analytical laboratory use — Specification and test
methods)
3 Термины иопределения
В настоящем стандарте применен следующийтермин ссоответствующим определением:
3.1кислотное число (acid value): Количество гидроксида калия (мг). необходимоедля нейтрали
зации свободных жирных кислот, присутствующих в 1г FAME, при определении по методу настоящего
стандарта.
Значение кислотногочисла выражают в миллиграммахгидроксида калия награмм образца.
П р и м е ч а н и е — Если образец содержит минеральные кислоты, то их. по соглашению, определяют как
часть общего кислотного числа. Настоящий метод не позволяет различать слабые (от свободных жирных кислот) и
сильные (от минеральных кислот при наличии) кислоты.
4 Сущность метода
Испытуемыйобразецрастворяютв смешанном растворителе ититруютразбавленным раствором
гидроксида калия в присутствии индикатора фенолфталеинадо конечной точки титрования.
Издание официальное
1