ГОСТ Р 53067—2008
П р и м е ч а н и е — Партия растворимогокофедолжна состоять не более,чем из 1500коробокодноготипа,
одинаковой массы нетто и одинакового качества. Числобольших пакетов в партиидолжно быть оговорено в кон
тракте.
3.3 поврежденная коробка [большой пакет]: Коробки [большиепакеты] спорванными вклады
шами, указывающими на возможное повреждение или загрязнение находящегося в них растворимого
кофе, а также коробки[большиепакеты], запачканныеземлейили имеющиекакие-либодругиезагрязне
ния. которые могут привести к загрязнению растворимого кофе, находящегося в них.
3.4 мгновенная проба: Масса, равная (100
1
20) г растворимого кофе, взятая за один прием из
одной коробки [большого пакета] какой-либо конкретной партии.
3.5 объединенная проба: Масса растворимого кофе не менее 1000 г, полученная путем объеди
нения всех мгновенных проб (см. 3.4), взятых из коробок [больших пакетов] какой-либо конкретной пар
тии.
3.6 смешанная объединенная проба: Масса растворимого кофе, полученная путем объедине
ния исмешивания всех мгновенных проб (см. 3.4). взятых из коробок [больших пакетов] какой-либо кон
кретной партии.
3.7 лабораторная проба: Масса растворимого кофе не менее 300 г. взятая из смешанной объе
диненной пробы (см. 3.6) какой-либо конкретной партии, со всеми предосторожностями, не допуская
влияния внешнихфакторов на качество кофе.
4 Требования кперсоналуиусловиям отбора проб
4.1 Требования к персоналу
Отбор проб должен осуществляться опытным персоналом или персоналом, приобретшим квали
фикацию в результате обучения, или специализированными организациями, осуществляющими отбор
проб.
4.2 Требования кусловиям отбора проб
Отбор проб проводят из неповрежденных коробок и вкладышей в защищенном месте таким обра
зом. чтобы предохранить пробы, приборы для отбора проб, емкости, в которые помещают пробы, и упа
ковочные средстваот загрязнения.
Отбор проб проводят таким образом, чтобы обеспечивать минимальное изменение влажности
пробы, например, путем отборапробыв помещениискондиционированным воздухом, предпочтительно
при температуре 20 °С и максимальной относительной влажности 45 %.
Работник, осуществляющийотбор проб, должен указывать в отчете о любой поврежденной короб
ке [большом пакете] или вкладышах, и недолжен включать мгновенные пробы, взятые изтаких коробок
(больших пакетов], в объединенную пробу.
Если имеются поврежденные коробки или вкладыши, то работник, осуществляющий отбор проб,
должен проверить всю партию на предмет повреждения.
4.3 Идентификация партии
Перед проведением отбора проб партиядолжна бытьчетко идентифицирована.
5 Оборудование для отбора проб
5.1 Совок (см. приложениеА).
5.2 Емкости и упаковочные средства для проб
Емкости иупаковочные средствадля проб (см. 4.2) вместес системамидля ихзакрываниядолжны
быть чистыми, сухими и изготовленными из материалов, которые не влияют на запах, вкус или состав
проб. Они должны бытьдостаточно прочными, чтобы противостоятьвсемвозможным рискамв процессе
транспортирования, и должны предохранять пробы от изменения их свойств в течение определенного
времени. Прежде всегоэтоотносится к риску поглощения влаги.
6 Методикаотбора иподготовки проб
6.1 Отбор мгновенных проб
6.1.1 Точное число коробок, которые следует отобрать, должно быть предметом предваритель
нойдоговоренности между заинтересованными сторонами.
2