ГОСТ Р 53068—2008
4 Сущность метода
Высушиваниеанализируемойпробызеленого(сырого)кофепритемпературе 105 °Свтеченио 16ч
при атмосферном давлении.
5 Оборудование
Используют обычноелабораторное оборудование, в частности:
5.1 Сушильный шкаф, обеспечивающий поддержание температуры (105 ± 1)°С.
5.2 Чашка с плоскимдномсплотнозакрывающейсякрышкой, выполненная из алюминия, стекла
или нержавеющей стали, с рекомендуемым диаметром не менее 90 мм и высотой 20—30 мм.
5.3 Весы лабораторные поГОСТ24104 сдискретностью отсчета не болев 0.1 мг.
5.4 Эксикатор, содержащий аффективное осушающее вещество.
6 Отбор проб
б.1 Отборпробнеявляетсячастью метода, изложенногов настоящем стандарте. Рекомендуемый
методотбора проб — по ИСО 4072 [3].
6.2 Проба недолжна быть повреждена или изменена притранспортировании и хранении.
6.3 Учитывая, чтопробы подверженывоздействиюатмосферы, важноначатьпроведениеиспыта
нийкакможнобыстрее, чтобы предотвратить поглощение илипотерювлагив зависимостиотвлажности
воздуха.
7 Метод анализа
7.1 Подготовка чашки
Чашку(см. 5.2)иее крышкувысушиваютвтечение 1 ч в сушильном шкафу(см. 5.1) при температуре
(105±1)°С.
Вынимают чашку и ее крышку из сушильного шкафа и охлаждают их до комнатной температуры в
эксикаторе (см. 5.4).
Чашку с крышкой взвешиваютс точностью до 0,1 мг.
7.2 Подготовка навески
Навеску зеленого (сырого) кофе массой 10 г помещаютв приготовленную чашку(см. 7.1) ираспре
деляют зерна равномерно подну чашки.
Чашку с навеской закрывают крышкой и взвешивают с точностьюдо 0.1 мг.
П р и м е ч а н и е — При проведении серии испытаний готовят чашки, как описано в 7.1. и помещают закры
тые и взвешенные чашки в эксикатор во избежание поглощения или потери влаги.
7.3 Проведение измерения
Чашку, содержащую навескукофе, со снятойкрышкой, котораядолжна находиться рядомсчашкой
или подней, помещаютвсушильный шкаф(см.5.1), нагретыйдотемпературы (105±1) вС, ивысушивают
в течение (16.0±0,5)ч.
Закрываютчашкукрышкой ипомещаютвэксикатор (см. 5.4). Охлаждаютдо комнатнойтемперату
ры и взвешиваютс точностьюдо 0.1 мг.
7.4 Число измерений
Проводятдва параллельных измерения.
8 Обработка результатов измерений
Массовую долю влаги (потерю массы) при температуре 105 °С W. %, вычисляют по формуле
W = {т’ ~т-) 100.СО
т.-ти
где т0 — масса чашки с крышкой (см. 7.1). г;
т , — масса чашкис навеской и крышкойдо высушивания (см. 7.2), г;
т2 — масса чашкис навеской и крышкой после высушивания (см. 7.3), г.
2