УДК 664.8.046.8:006.3S4Группа Г70
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
АВТОКЛАВЫ РОТАЦИОННЫЕ
Типы
и
основные параметры
Rotating autoclaves. Types and main parameters
ГОСТ
28694-90
МКС 67.260
ОКП 51 3140
Дата ввелення 01.01.92
Настоящий стандарт распространяется на горизонтальные ротационные автоклавы периоди
ческого действия, предназначенные для стерилизации пищевых продуктов, расфасованных и герме
тически укупоренных в жесткой (металлической или стеклянной) и гибкой таре.
Все требования настоящего стандарта яазяютея обязательными.
1. ТИПЫ
Ротационные автоклавы, в зависимости от рабочей среды стерилизации, изготовляют следую
щих типов:
1 —водяные;
2 —водно-распылительные;
3 —паровоздушные.
2. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ
2.1. Внутренний диаметр корпуса автоклава следует выбирать из следующего ряда: 800, 1100,
1300 и 1600 мм.
Количество корзин в автоклаве может быть: 1, 2, 3, 4 и 6.
2.2. Общая продолжительность процесса стерилизации (этапы подогрева, собственно стерили
зации и охлаждения) не должна превышать 6 ч.
Точность поддержания заданной продолжительности каждого этапа
— ±
2
% .
2.3. Температура стерилизации должна быть до 130 *С.
Точность поддержания заданной температуры стерилизации —± 1"С.
2.4. Рабочее давление в автоклаве должно быть не более 0.6 МПа.
Допустимое отклонение заданного рабочего давления —± 0,02 МПа.
2.5. Частота вращения корзин должна обеспечиваться в пределах от 0.08 до 0,66 с-1.
Регулирование частоты вращения корзин может осуществляться плавно или ступенчато.
Корзины должны вращаться в одном направлении или реперсивно.
2.6. Автоклавы должны иметь систему автоматического управления.
Независимо от вида использованной системы автоматического управления в автоклаве должна
быть обеспечена регистрация следующих параметров процесса: температуры, давления и времени
каждого этапа.
2.7. Неравномерность температурного поля в автоклаве в период собственно стерилизации
должна быть не более 2 *С.
2.8. Расход пара должен быть не более 400 кг на 1000 кг загрузки.
2.9. Расход воды должен быть не более 8 м’ на 1000 кг загрузки.
Издание официальноеПерепечатка воскрешена
© Издательство стандартов. 1991
О Стандартннформ, 2005