Стр.
4ГОСТ 9817— 82
о
3.7. Дверцы камеры сгорания и зольника должны открывать
ся не менее чем на 120°.
3.8. Духовка (при ее наличии) должна обеспечивать качест
венную выпечку.
Неравномерность цвета выпекаемых изделий не должна пре
вышать:
30 % — для одной поверхности;
35 % — для различных поверхностей.
3.9. Духовка должна иметь указатель температуры,работо
способный в интервале температур от 423 (150) до 563 К (290 °С).
3.10. Дверца духовки должна открываться вниз. Угол поворо
та должен быть 90 _5° .
3.11. Дверца духовки должнаиметьтермическистойкое
стекло.
3.12. Аппараты с водяным
защищенный от механических
контуром должны иметь термометр*
повреждений.
3.13. Аппараты должны иметь устройства для регулирования
подачи воздуха в камеру сгорания.
3.14. Сопряжения варочной поверхности с корпусом аппарата
и соединения газоходов должны быть герметичными.
3.15. Теплообменник и бак (при его наличии) аппаратовс
водяным контуром должны быть прочными и плотными.
полное сжигание топ
колосниковой рещетки*
3.16. Аппараты должны обеспечивать
лива. Очаговый остаток, извлеченный с
не должен превышать 15 %•
3.17. Конструкция аппаратов должна обеспечиватьноминаль
ную тепловую мощность при разрежениив дымоотводящем пат
рубке от 4 до 15 Па.
3.18. Материалы и покрытия деталей, соприкасающихся с пи
щевыми продуктами или водой, используемой дляхозяйствен
ных нужд, следует применять из числаразрешенных органами
Государственнойсанитарно-эпидемиологической службыМи
нистерства здравоохранения СССР.
3.19. Наружные поверхности аппарата, кроме задней стенки*
бак, а также крышка (при ее наличии)должны быть покрыты
силикатными эмалями, термически и химически стойкими и ме
ханически прочными.
патрубок должны
остальные поверх
Задняя стенка, духовка и дымоотводящий
иметь термостойкое лакокрасочноепокрытие,
ности — антикоррозионное покрытие.
Для аппаратов, не работающих в варочном режиме, допуска
ется применение покрытий любоговида и цвета, обеспечиваю
щих термическую, химическую стойкость и механическую проч
ность.