ГОСТ 9906-61 С. 2
7. Вхлебцах не допускаются признаки болезней и плесени, хруст от минеральной примеси, а
также посторонние включения.
6. 7. (Измененная редакция, Изм. № 1).
8. Срок максимальной выдержки хлебцев на предприятии после выемки из печи —не более
10 ч.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
8.1. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебцах не должно пре
вышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарны
ми нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1Минздрава СССР К» 5061
от 01.08.89.
8.2. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям
нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нор
мам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1 Минздрава СССР№ 5061 от
01.08.89.
8.1. 8.2. (Введены дополнительно, Изм. № 3).
1а. ПРИЕМКА
8а. Правила приемки —по ГОСТ 5667.
В товарно-транспортной накладной проставляется штамп на соответствие партии продукции
требованиям настоящего стандарта и время выемки изделий из печи.
86. Массовую долю сахара и жира определяют по требованию потребителя.
8в. Контроль содержания токсичных элементов, мнкотоксинов и пестицидов в хлебце осуще
ствляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию
с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
Раздел 1а. (Измененная редакция, Изм. .\ь 3).
II. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
9. Отбор образцов —по ГОСТ 5667.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
10. Методы анализа - по ГОСТ 21094. ГОСТ 5668, ГОСТ 5670. ГОСТ 5672, содержание
токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —ГОСТ 26934. мнкотоксинов и
пестицидов —по методам, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
III. УКЛАДЫВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
11. Укладывание, хранение и транспортирование —по ГОСТ 8227.
Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки хлебиев из печи —24 ч.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
12. Реализация ленинградских хлебцев в розничной торговой сети должна осуществляться
при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 г
изделий.
Указанную информацию в виде информационных листков сообщает предприятие-изготови
тель предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1 На
территории Р
оссийской
Федерации действуют СанПиН
2.3.2.1078— 2001.