Группа Н69
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙСТАНДАРТ
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ
5471-83
ОКСТУ 9141
Vegetable oils. Acceptance rales and
methods of sapmling
Взамен
ГОСТ 5471-59
1073 срок введения
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 3 марта 1983 г. №
установлен
1984-01-01
Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного Совета по стандартизации,
метрологии и сертификации (ИУС 5—6—93)
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает правила приемки
и методы отбора проб пищевых и технических растительных масел. Термины, используемые в
настоящем стандарте, даны в приложении 2.
1. ПРАВИЛА ПРИЕМ КИ
1.1. Растительные масла принимают партиями.
Партией на предприятии-изготовителе растительного масла, сдаваемого на склад, считают масло
одного вида, одного способа обработки, одного сорта, выработанное за одну смену или сутки и
оформленное одним документом о качестве.
Партией растительного масла на складе считают масло одного вида, одного способа обработки,
одного сорта, содержащееся в одном баке-хранилище или однородной таре.
Партией растительного масла, отгружаемого с предприятия-изготовителя, считают масло одного
вида, одного способа обработки, одного сорта, предназначенное к единовременной отгрузке и
оформленное одним документом о качестве.
При транспортировании масла в цистернах партией считают каждую цистерну.
1.2. Каждая партия растительного масла должна сопровождаться документом о качестве с ука
занием:
наименования предприятия-изготовителя и его товарного знака, адреса и подчиненности;
массы нетто;
номера цистерны;
наименования и сорта масла;
результатов испытаний;
обозначения настоящего стандарта.
1.3. При приемосдаточных испытаниях растительного масла на стадии сдачи его на склад и при
хранении его на складе проводится контроль качества продукции по результатам анализа объеди
ненной пробы, отобранной от потока масла, из маслохранилища или от партии масла в однородной
упаковке.
1.4. При приемосдаточных испытаниях качества масла, отгружаемого с предприятия-изготови
теля или контролируемого у потребителя, контроль осуществляется путем анализа объединенной
пробы, составленной при наполнении или разгрузке цистерн и наливных судов в течение всего
времени перекачки.
1.5. Для проверки качества растительного масла в однородной упаковке (контейнеры, бочки,
фляги, ящики с бутылями) отбирают от партии 10 % упаковочных единиц, но не менее четырех
упаковочных единиц.
Перепечатка воспрещена
Издание официальное
★
Переиздание.
3