С 2 ГОСТ 30043—93
4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Суспендирование испытываемой муки, приготовленной из пше
ницы при определенных условиях измельчения и просеивания, в
растворе молочной кислоты в присутствии бромфенолового голу
бого.
После установленной продолжительности встряхивания и от
стаивания определение объема осадка, образующегосяпри седи
ментации частиц муки.
5. РЕАКТИВЫ
Используется дистил ли рова« на’я вода или вода эквивалентной
чистоты, содержащая менее 2 мг/кг минеральных веществ.
5.1. Р е а к т и вд л яс е д и ме н т а ционногоа н а л и з а
5.1.1 Приготовить концентрированный 85%-ный (по объему)
раствор молочной кислоты, содержащий не более 40 мг/кг мине
ральных веществ.
5.1.2. Довести 250 см3 концентрированного раствора (п. 5.1.1)
водой до 1 дм3. Разбавленный раствор кипятить с обратным хо
лодильником в течение 6 ч (см. примечание). Аликвоту этого рас
твора титруют раствором гидроокиси калия (на титрование 5 см3
растворамолочнойкислотыдолжнопойтиоколо28 см3
0,5 моль/дм3 раствора гидроокиси калия). Это обеспечит кон
центрацию раствора между 2,7 и 2,8 моль/дм3.
Примечание.Концентрированная молочная кислота содержит связан
ные молекулы, которые при разбавлении медленно диссоциируют до определен
ного равновесия. Кипячение ускоряет этот процесс диссоциации, который важен
для получения воспроизводимых величин показателя седиментации.
5.1.3. Тщательно смешать 180 см3 раствора молочгной кислоты
(п. 5.1.2) с 200 см3 99 или 100%-ного (по объему) изопропилового
спирта, содержащего не более 40 мг/кг минеральных веществ, н
довести объем водой до 1000 см3.
Хранить в посуде с притертой пробкой и использовать реактив
не ранее чем через 48 ч.
5.2. Р а с т в о рб р о м ф е н о л о в о г ог о л у б о г о
Растворить 4 мг бромфенолового голубого в 1000 см3 воды.
6. АППАРАТУРА
6.1.Мельница лабораторная соответствующего типа1 (см. при
ложение) .
подходящими
Стренд-Рол,
считаются мельницы: Миаг-Гросшрот-
модель СРМ;Штраубе,модель В1„
1 В настоящее время
мюле; Брабендер-Седимат;
Таг-Хеппенстел.