УДК 633.11:664.64.016.8:620.16
Группа С19
___________
МЕЖГОСУДАР СТВЕННЫЙСТАНДАРТ
ПШЕНИЦА
Определение показателя седиментации по методу
Зелени
Determination of
Wheat.
sedimentation
ОКСТУ 9709
ГОСТ
30043—93
index. Zeleny test.
(ИСО 5529—78)
Дата введения01.01.95
1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт применим только в экспортно-импортных
операциях, а также в научно-исследовательских работах.
Стандарт устанавливает метод, известный как «седимента-
ционный анализ по Зелени», для оценки одного из показателей,
определяющих качество пшеницы с точки зрения хлебопекарной
силы муки, которую можно получить из этого зерна.
Метод применим только к мягкой пшенице (Trificum aestivum),
мучнистой и стекловидной.
2. ссылки
ГОСТ 29143—91 Зерно и зернопродукты. Определение влаж
ности (рабочий контрольный метод)
ГОСТ 13586.3—83 Зерно. Правила приемки и методы отбора
проб.
ГОСТ 28418—89 Зерновые, бобовые и продукты их переработ
ки. Методы определения зольности.
3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Показатель седиментации — число, показывающее выражен
ный в кубических сантиметрах объем осадка, полученного при
определенных условиях из суспензии испытываемой муки, выра
ботанной и? пшеницы, в растворе молочной кислоты.
Издание официальное