УДК 664.834.1 : 006.354Группа 1151
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СУШЕНАЯ
Технические условия
Dried garden beetroot.
Specifications
ГОСТ
7589
-
71
*
Взамен
ГОСТ 7589-55
ОКП 91 6414
1(остановленном Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23 февраля 1971 г. № 306
срок введения установленс 01.09.71
Постановлением Госстандарта от 22.10.92 № 1440 снято ограничение срока действия
Настоящий стандарт распространяется на столовую свеклу, подвергнутую предварительной
подготовке, варке до готовности и сушке в сушильных аппаратах.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сушеную свеклу выпускают россыпью или в брикетах.
Колы ОКП приведены в приложении 1.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.2. Сушеную свеклу выпускают с массовой долей влаги не более 14 %. По согласованию с
потребителем сушеную свеклу выпускают массовой долей влаги не более 8 %.
1.3. В зависимости от показателей качества сушеную свеклу выпускают первого и второго
сортов.
Сорт брикетированной сушеной свеклы определяют сортом сушеной свеклы, из которой
изготовлены брикеты.
1.1—1.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4. Свежая столовая свекла, применяемая для сушки, должна соответствовать требованиям
ГОСТ 1722-85.
На переработку не допускается свежая столовая свекла, в которой содержание нитратов,
пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биоло
гическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и нишевых
продуктов Министерства здравоохранения СССР*.
(Измененная редакция. H
i
m
. № 3).
1.5. Сушеная спекла должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего
стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в
установленном порядке.
1.6. Органолептические и физико-химические показатели сушеной свеклы должны соответст
вовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560—%.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
★
*
Издание (ишь 200! г.) с Изменениями № I. 2. 3, утвержденными в октябре /982 г., июне 1987г., ноябре 1990г.
(ИУС 1-83. 9-87. 2-91).