УДК 664.641.19:006.354Группа Н34
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й
С Т А Н Д А Р Т
ТОЛОКНО ОВСЯНОЕ
Технические условия
Oat flour. Specifications
МКС 67.060
ОКП 92 9434
Дата введения 01.01.77
ГОСТ
2929-75
Настоящий стандарт распространяется на овсяное толокно, предназначенное для пищевых
целей.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Толокно овсяное вырабатывают из поставляемого на переработку в крупу овса по
ГОСТ 2S673.
Овсяное толокно, используемое дтя детского питания, вырабатывают из поставляемого на пе
реработку в крупу овса 1-го класса по ГОСТ 2S673. выращенного на полях без применения пести
цидов.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.2. Обрушенный овес, направляемый на размол, не должен содержать, %, более:
куколя —0.1;
вредных примесей (головни, спорыньи, софоры лисохвостной, вязеля разноцветного) —0,05;
в том числе софоры лисохвостной и вязеля разноцветного —0,02.
Овес, направляемый на размол для выработки толокна дая детского питания, после обрушива
ния должен содержать не более 0,1
%
куколя. Содержание вредной примеси не допускается.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.3. Овсяное толокно должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1.
Т а б л и ц а I
Наименование показателяХарак
1
еристика и норма
От светло-кремового ло кремового, однотонный
1. Цвет
2. Запах
3. Вкус
Свойственный толокну без плесневого, затхлого
и других посторонних запахов
Свойственный толокну без горького, кислого и
других посторонних привкусов
4. Влажность, %, нс более
10.0
5. Зольность (в пересчете на сухое вещество).нс
бодсс
2
6. Крупность. %
остаток на сите по ГОСТ 4403. нс более:
из шелковой ткани >й 27. или
из полиамидной ткани .4’ 27 ПА—1202
проход через сито по ГОСТ 4403, нс менее:
из шелковой ткани .V? 38. или
из полиамидной ткани Na 41/43 ПА60.0
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
10
★
£> Издательство стандартов, 1975
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010