С
4
ГОСТ 181re—88
П р и м е ч а н и е . Для обеспечения указанных в таблице показателе* молоко
должно иметь следующие свойстве:
жирность, % . . .............................................3—5
число Сошлет-Геккельса, S H ® .....................6,4—7,4 (соответствует 16—18,5®Т)
плотность, к г/д м * .............................................. 1,026—1,033
продолжительность хранения до сепариро
вания, ч, не б о л е е ...........................................24
температура, *С:
охлаж дения....................................4±1
сепарирования, не м е н е е ..................................40
2.2. Регулирование объемных отношений сливок к обезжирен
ному молоку должно быть обеспечено в сепараторах производи
тельностью 50 дм*/ч от 1:4 до 1: 10, в сепараторах производи
тельностью 1000 дм*/ч и •более —от 1:4 до 1: 12.