УДК 664.762:$43.882:006.354Группа Н39
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й
С Т А Н Д А Р Т
КРУПА
Метод определения кислотности
по болтушке овсяных хлопьев
Groats;. Method for determination of acidity
of oat-flakes
ГОСТ
26312
.
6-84
МКС 67.060
ОКСТУ 9209
Дата введении 01.01.86
Настоящий стандарт распространяется на овсяные хлопья и устанавливает метод определения
кислотности овсяных хлопьев по болтушке.
Сущность метода заключается втитровании щелочью всех кислореагируюшнх веществ крупы.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 26312.1.
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
.
2.1. Для проведения испытания применяют:
мельницу лабораторную:
сито № 08:
весы лабораторные общего назначения с погрешностью взвешивания
10,01
г;
колбы конические по ГОСТ 25336, вместимостью 250 см3 (мл);
бюретку по НТД;
промывалку;
пластинки стеклянные размером 20x20 см:
гидроокись (гидроксид) натрия по ГОСТ 4328, 0.1 моль/дм3 (н.) раствор;
спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*;
фенолфталеин, 3 %-ный спиртовой раствор:
воду дистиллированную по ГОСТ 6709.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
3.1. Из средней пробы крупы вручную выделяют 50 г крупы, размалывают на лабораторной
мельнице так. чтобы вся размолотая крупа прошла при просеивании через сито № 08.
Размолоту ю крупу высыпают на стеклянную пластинку, перемешивают, распределяют ровным
слоем и придавливают другим стеклом такого же размера так. чтобы слой под стеклом получился не
толще 3—4 мм. Затем, удалив верхнее стекло, отбирают не менее чем из десяти мест две навески раз
молотой крупы массой по 5 г каждая.
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000.
И мание официальное
Перепечатка воспрещена
86
★
£> Издательство стандартов, 1984
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010