ГОСТ Р 54691-2011; Страница 9

указанных.

1. Порядок проведения контроля
1. Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 8.2 упаковочных единиц малины или ежевики на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
2. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованной малины и еже­вики взвешивают без выбора содержимое 10 упаковочных единиц с точностью до второго деся­тичного знака.
3. Проверке по качеству подлежат все ягоды малины и ежевики в отобранных упаковочных единицах, из которых составлена объединенная проба.
4. Внешний вид, степень зрелости, состояние, запах и вкус ягод, наличие сельскохозяй­ственных вредителей и ягод, пораженных сельскохозяйственными вредителями, гнилых и испорчен­ных ягод оценивают органолептически.
5. Объединенную пробу взвешивают и рассортировывают вручную на фракции в соот­ветствии с показателями, указанными в таблице 1. Фракции взвешивают на весах с записью резуль­тата до первого десятичного знака.
6. Массовую долю каждой фракции в процентах от общей массы ягод в объединенной пробе K, %, вычисляют по формуле

K = m-100,
m

где m: — масса фракции ягод с показателями, не соответствующими указанным в таблице 1, г; m — общая масса ягод в объединенной пробе, г.

Вычисления проводят до десятых долей процента с последующим округлением и записью результата в целых числах.

Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.

2. Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элемен­тов — по ГОСТ26929.
3. Определение ртути — поГОСТ26927.
4. Определение мышьяка — поГОСТ 26930, ГОСТ30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962.
5. Определение свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ30538, ГОСТ Р 51301.
6. Определение кадмия — по ГОСТ26933, ГОСТ30178, ГОСТ30538, ГОСТР 51301.
7. Определение пестицидов — по ГОСТ30349, ГОСТ30710, [2].
8. Определение радионуклидов — по [3].
9. Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — по [4], [5].
2. Транспортирование и хранение
1. Фасованные ягоды малины и ежевики транспортируют всеми видами транспорта в чис­тых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных насекомыми-вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
2. Допускается транспортирование ягод малины и ежевики транспортными пакетами по ГОСТ24597 и ГОСТ26663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ21650.
3. Ягоды малины и ежевики хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-вредителя­ми, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах в услови­ях, обеспечивающих их сохранность.
4. Сроки условия хранения ягод малины и ежевики устанавливает изготовитель.

Приложение ДА
(справочное)