УДК 637.11.001.4:006.354Группа Н19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО
Метод определения чистоты
Milk. Method of purity determination
ГОСТ
8218-89
МКС67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введения 01.01.90
Настоящий стандарт распространяется на сырое, термически обработанное молоко, молочные и
молокосодержащие консервы и устанавливает методопределения чистоты. Метод основан на отделении
механической примеси из дозированной пробы молока путем процеживания через фильтр и визуаль
ного сравнения наличия механической примеси на фильтре с образном сравнения.
(Поправка).
1. ОТБОР ПРОБ
Отбор проб и подготовку их для анализа проводят по ГОСТ 13928. ГОСТ 3622 и ГОСТ 26809.
2. АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ
Приборы для определения чистоты молока, молочных и молокосодержащих консервов с диамет
ром фильтрующей поверхности 27—30 мм.
Фильтры из полотна иглопробивного термоскрепленного для фильтрования молока, молоч
ных и молокосодержащих консервов по ТУ 17—14—255.
Посуда мерная вместимостью 250 см’.
Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) технический с диапазоном измерения от 0 до
100 *С с ценой деления шк&зы 1 *С по ГОСТ 9277.
Баня водяная лабораторная.
(Поправка).
3 .11РОВЕДЕН ИЕ АНАЛИЗА
3.1. Фильтр вставляют в прибор гладкой поверхностью кверху.
Из объединенной пробы отбирают 250 см’ хорошо перемешанного молока, молочных н молоко-
содержаших консервов, которое подогревают до температуры (35±5) *С и выливают в сосуд прибора.
3.2. По окончании фильтрования фильтр вынимают и помещают па лист пергаментной или
другой непромокаемой бумаги.
(Поправка).
4. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
В зависимости от количества механической примеси па фильтре молоко подразделяют на три
группы чистоты путем сравнивания фильтра с образном.
Издание официальноеПерепечатка воскрешена
★
£> Издательство стандартов. 1990
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2009