ГОСТ Р 52745—2007
- номенклатура контролируемых материалов;
* объем, содержание иметоды проведения контроля;
- сроки проведения контроля.
5.4 Предприятие-поставщик по согласованию с ТП должно разработать и поддерживать в рабо
чем состоянии утвержденные в установленном порядке методики контроля и проведения испытаний.
5.5 В методиках должны быть подробно изложены методы контроля и испытаний и приведены
формы протоколов.
5.6 ОТК предприятия-поставщика должен передавать в производство принятые по результатам
входногоконтроля исходные материалы иингредиенты с соответствующей отметкой об этом в учетных
или сопроводительныхдокументах, согласованныхсТП.
5.7 ОТК предприятия-поставщика совместно с ТП должны проводить:
- проверку наличия сопроводительной документации, удостоверяющей качество продукции;
- внешний осмотр поставляемых материалов и ингредиентов;
- проверкусоответствия исостояния маркировки, сопроводительнойдокументации иНД;
- периодическийконтрольза соблюдением правил и сроковхранения продукции, указанных в тех
нических условиях:
- накоплениестатистическихданныхо фактическом уровне качества получаемыхисходныхмате
риалов, ингредиентов ит. д.
5.8 ТП должна контролировать средства измерений и испытательное оборудование, используе
мые при входном контроле.
5.9 Подразделение, получившее на испытания (анализ) выборки или пробы, должно проводить
испытания в установленные сроки и выдавать подразделению входного контроля и ТП заключение о
соответствии испытанных выборок или проб требованиям НД.
5.10 Результаты контроля и испытаний, подтверждающие проверку продукции, испытаний или
анализов, предусмотренных НД. должны быть переданы ТП.
6 Контроль технологических процессов изготовления материалов
и полуфабрикатов
6.1 Объем и периодичность контроля технологическихпроцессовдолжны устанавливаться пред-
приятием-поставщиком по согласованию с ТП в зависимости от вида материала или полуфабриката,
состоянияоборудования, продолжительноститехнологического процесса, результатов ранее проводи
мого контроля, а также анализа причин выявленных несоответствий.
6.2 Впроцессе контроля качества изготовления материалов и полуфабрикатовТП должно осуще
ствлять контроль за:
- ведением технологическойдокументации;
- технологией изготовления подконтрольной продукции;
- проведением всех видовиспытаний всоответствии стребованиями технологическойдокументации;
- приемкой иоформлением продукции.
6.3 При контролетехнологическойдокументацииТП должна проверятьсвоевременностьиполно
ту ее корректирования, а также полноту и качество выполнения работ при сертификации продукции и
производства.
6.4 Контроль качества изготовления материалов и полуфабрикатов ТПдолжна проводить непос
редственно в цехах, на участках и на рабочих местах на всех стадиях их изготовления, включая марки
ровку. консервацию иупаковку.
6.5 ТП должна осуществлять контроль за проведением периодических испытаний материалов и
полуфабрикатов в соответствиис требованиями технологическойдокументации.
6.6 ТП должна осуществлять контроль за проведением поверки и калибровки средств измерения,
контроля и оформления результатов поверки в соответствии с требованиями ГОСТ Р 8.563,
ГОСТ Р 8.568 идругой НД.
6.7 С целью выполнения требований, предъявляемых к выпускаемой продукции, предприя
тие-поставщикпо согласованию с ТП должно:
- разрабатыватьпрограммы качества (планы мероприятий поповышению качества материалов и
полуфабрикатов);
- определять и приобретать необходимые средства контроля и технологическое оборудование
(включая испытательноеоборудование), технологическую оснастку, производственные ресурсы, атак
же навыки, которые могутпонадобитьсядля достижения требуемого качества продукции;
4