УДК 664.5:001.4:006.354Группа Н59
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
Определение влаги методом отгонки
Spices and condiments.
Determination of moisture by distillation method
ГОСТ
28879-90
(ИСО 939-80)
МКС 67.220.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 01,07.91
ВВЕДЕНИЕ
Настоящий стандарт применим для большинства пряностей и приправ. Вследствие разнообра
зия таких продуктов может возникнуть необходимость модифицировать метод или выбрать более
подходящий.
Такие модификации или другие методы указывают в стандартах на пряности и приправы.
Требования настоящего стандарта являются рекомендуемыми.
1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт устанавливает метод определения маги отгонкой в пряностях и припра
вах.
2. ССЫЛКИ
ГОСТ 28875—90
ГОСТ 28876—90
Пряности. Приемка и методы анализа.
(ИСО 948—80) Пряности и приправы. Отбор проб.
3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Содержание влаги —количество воды, в процентах (по массе), перегнанное и собранное в со
ответствии с методом, установленным в настоящем стандарте.
4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Определение количества воды, увлеченной азеотропной отгонкой при помощи органического
растворителя, не смешивающегося с водой, и собранной в градуированной пробирке.
5. РЕАКТИВ
5.1. Толуол
Насыщают толуол водой, встряхивая его с небольшим количеством воды, и перегоняют.
Используют отогнанный толуол для определения влаги.
П р и м е ч а н и е . Для определения влаги используют различные растворители.
Если в стандарте на пряности и приправы не указан другой растворитель, то для определения
должен быть использован в качестве растворителя толуол.
Издание официальное
130
Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1990
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2011