С 2 ГОСТ 120?7-93
Установки, предназначенные для эксплуатации в районах с тро
пическим климатом, следует изготавливать в исполнении Т кате
гории 4 по ГОСТ 15150.
1.3. Арматура и резьбовые соединения трубопроводов должны
соответствовать нормативно-технической документации на арма
туру и резьбовые соединения трубопроводов.
1.4. Конструкцией установок должно быть обеспечено подклю
чение к ним системы автоматизации для контроля, записи и регу
лирования температурного режима обработки продукта.
1.5. Пластины и детали в аппаратах одной марки должны быть
унифицированы и нзанмозаменяемы.
2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
2.1. Установки должны соответствовать требованиям безопас
ности, содержащимся в ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 3347, ГОСТ 24885.
2.2. Пластины н детали, соприкасающиеся с пищевыми продук
тами, должны быть изготовлены из материалов:
а)разрешенныхорганамисанитарно эпидемиологической
службы Минздрава;
б) коррознонлостойкнх;
в) устойчивых к воздействию продукта;
г) устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих
средств,разрешенных органами санитарно-эпидемиологической
службы .Минздрава.
2.3. Конструкцией установки должна быть обеспечена возмож
ность ее беэрззборной санитарной обработки.
2.4. Номинальная толщина материала пластин должна быть не
более 1 мм.
2.5. Уплотнительные прокладки должны быть изготовлены и»
резины. Физико-механические требования к резине должны быть
установлены в технических условиях на конкретный тип уста
новки.
Прокладки и клей для их приклеивания к пластинам должны
быть стойкими к воздействию температуры до 100вС.
Для установоквысокотемпературной обработки продуктов
(свыше 100 °С) уплотнительные прокладки и клей должны быть
стойкими к воздействию температуры не менее 140°С.
2.6. Установки в рабочем состоянии должны быть герметичны
ми. После испытания установок на герметичность уплотнительные
прокладки не должны иметь повреждений.
Пластины не должны иметь трещин.
2.7. Напряжение питания цепей управления установок не дол
жно превышать 42 В переменного тока. Оболочки электрических