ГОСТ 30305.1-95
5.2 Подготовка к выполнению измерений
5.2.1 В стаканчике взвешивают (5,00±0.10) г парафина и нагревают его до обезвоживания.
Окончание обезвоживания устанавливают по прекращению вспенивания расплавленного парафи
на. В расплавленный парафин добавляют
(8,00±0,Ю)
г
песка. Перемешивают компоненты стеклян ной
палочкой, которая остается в стаканчике до конца измерения, и охлаждают до комнатной
температуры.
5.2.2 Закрепляют зеркало на лабораторном штативе на высоте около 5 мм над стаканчиком
под углом около 45*.
5.3 Проведение измерений
Проводят параллельно два измерения.
Стаканчик с песком, парафином и стеклянной палочкой взвешивают с отсчетом результата до
0.01 г. Взвешивают там же (5.00*0.01) гпродукта. Берутстаканчик металлическими щипцами и нагрева
ют надэлектроплиткой, поддерживая спокойное и равномерное кипение, не допуская разбрызгивания.
Во время нагревания стаканчика содержимое перемешивают стеклянной палочкой.
Конец высушивания определяют по прекращению вспенивания и потрескивания массы, по ее
побурению, отсутствию запотевания зеркала и по образованию рассыпчатой, отстающей от палочки
крупки. После окончания высушивания стаканчик ставят на чистую металлическую или керамичес
кую плитку для охлаждения в течение 3—5 мин и взвешивают с отсчетом результата до 0.01 г.
5.4 О б р а б о т к а р е з у л ь т а т о в и з м е р е н и й
Массовую долю влаги в продукте X в процентах вычисляют по формуле
X
100
.
т
где /и, —масса стаканчика с парафином, песком, стеклянной палочкой и навеской продукта до вы
сушивания. г;
т2—масса стаканчика с парафином, песком, стеклянной палочкой и навеской продукта после
высушивания, г;
т —навеска продукта, г, равна 5;
100 —коэффициент для пересчета массовой доли в процентах | г 100
V
г
За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое значение резуль
татов двух параллельных измерений, вычисленное до второго десятичного знаю» и округленное до
первого десятичного знака. Округление результата измерений проводят в соответствии с требовани ями
стандарта СТ СЭВ 543.
Расхождение между результатами двух параллельных измерений массовой доли влаги не дол
жно превышать 0.5 %.
Расхождение между результатами измерений массовой доли влаги, выполненных в двух лабо
раториях. не должно превышать 2.0 %.
Абсолютная погрешность измерения массовой доли влаги находится в интервале с границами
•1.0 % при вероятности Р = 0,95.
В случае измерения показателя в двух лабораториях разными методиками расхождение между
результатами не должно превышать суммы абсолютных значений границ интервала абсолютных
погрешностей методик.
УДК 637.1.002.001.4:006.354ОКС 67.100.10Н19ОКСТУ 9209
Ключевые слова: консервы молочные сгущенные с сахаром, сгущенное стерилизованное молоко,
влага, массовая доля, высушивание
4