ГОСТ33999— 2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Продукция пищевая специализированная
ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ЛЕЧЕБНОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО
ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Термины и определения
Specialized foodstuffs. Dietary medical and dietary preventive products. Terms and definitions
Дата введения — 2018— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области специализированной
пищевой продукции диетического профилактического идиетического лечебного питания.
При определении базовых терминов применяют [1]. [2].
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах
документации и литературы в области специализированной пищевой продукции диетического профи
лактического и диетического лечебного питания, входящих в сферу работ по стандартизации и (или)
использующих результаты этих работ.
2 Термины иопределения
1 профилактическое питание: Питание, предназначенное для снижения риска воздействия на
организм неблагоприятныхфакторов производства иокружающей среды, направленное на повышение
защитной и антитоксической функций физиологических барьеров организма человека, на регуляцию
процессов биотрансформации чужеродных соединений и выведение их из организма, нормализацию
функций органов и систем, снижение риска дефицита незаменимых пищевых веществ, нормализацию
ауторегуляторных реакций и повышение общей сопротивляемости организма и способствующее
снижению риска развития заболеваний.
2 лечебное питание: Питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребнос
тей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания,
особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и
лечебные задачи.
3 пищевая продукция для лиц с гилоацидным состоянием: Пищевая продукциядиетического
лечебного питания, получаемая за счет включения в рецептуру ингредиентов, способствующих стиму
ляции секреторнойфункциижелудка и/или за счет изменения технологического процессапроизводства
пищевой продукции с целью повышения ое кислотности.
4 пищевая продукциядля лиц с гиперацидным состоянием: Пищевая продукциядиетическо
го лечебного питания, получаемая за счет исключения из рецептуры кислотосодержащих ингредиентов
и/или включения врецептуру ингредиентов, механизмдействия которыхоснован нахимической нейтра
лизации кислоты желудочного сока, и/или за счет изменения технологического процесса производства
пищевой продукции.
5 пищевая продукция с диуретическим эффектом: Пищевая продукция диетического лечеб
ного питания, в состав которой входят ингредиенты различной химической природы, увеличивающие
скорость формирования и объем мочи, обладающие свойством увеличивать объем выводимой изорга
низма жидкости.
Издание официальное
1