ГОСТISO 1114—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КАКАО-БОБЫ
Контроль разрезанием
C ocoa bea ns. C ut test
Дата введения — 2017—07—01
1 Область применения
Настоящий стандартустанавливает требования к контролю разрезанием для какао-бобов.
2 Нормативные ссылки
Для применения настоящегостандарта необходимы следующиессылочные стандарты. Для неда
тированныхссылокприменяютпоследнееизданиессылочногостандарта(включаявсеегоизменения).
ISO 2292:1973. Cocoa beans. Sampling (Какао-бобы. Отбор проб)
ISO 2451:1973. Cocoa beans. Specification (Какао-бобы. Технические условия)
3 Порядок проведения испытаний
3.1 Подготовка пробы для испытаний
Тщательно перемешивают лабораторную пробу партии товара, полученную методом, установ
ленным в ISO 2292. Уменьшают объем лабораторной пробы квартованием или с помощью подходя
щего делительного устройства так. чтобы осталось не менее 300 какао-бобов.
3.2 Анализируемая проба
Из пробы для испытаний отбирают 300 целых какао-бобов.
3.3 Проведение испытаний
Раскрываютили разрезаютотобранныев качествеанализируемой пробы 300какао-бобов посере
дине вдоль таким образом, чтобы получить наибольший срез семядоли. Обе половинки каждого
какао-боба проверяют визуально при полном дневном освещении или при эквивалентном искусствен
ном освещении. Проводят отдельный подсчеткаждоготипадефектовкакао-бобов, т.е. заплесневелых,
темно-серых, поврежденных насекомыми, проросших, плоских какао-бобов [см. ISO 2451 (подраз
дел 3.3)] или сдругимидефектами.
Если какао-бобимеет несколькотиповдефектов, при подсчетеучитываюттолькототдефект, кото
рый значитсяпервымв перечнедефектов, приведенныхв порядкеубывания ихзначимости[см. ISO2451
(пункт5.2.1)].
4 Выражение результатов испытаний
Результат испытания для каждого типа дефектов выражают в процентном отношении к общему
количествуанализируемой пробы.
Издание официальное
1