ГОСТ Р ИСО 6770-2012
Введение
Знаниеобъемнойплотностирастворимогочаянеобходимопри
проведении торговых операциях с данным продуктом, т. к. объемная плотность
определяетобъем,занимаемыйпродуктомопределенноймассыи,
следовательно, является важным фактором для корректного заполнения
емкостей в розничной торговле, а также для контроля массы растворимого чая,
выдаваемого торговыми автоматами.
Объемная плотность определяется как отношение массы к объему.
Объем конкретного образца растворимого чая может меняться при различных
манипуляциях вследствие уплотнения (обратимый процесс) и разрушения
(необратимый процесс). Объемная плотность может быть выражена двумя
способами: плотность при свободной засыпке (до уплотнения) и плотность
после уплотнения (при утряске).
Растворимый чай является хрупким продуктом и подвержен необрати
мому эффекту разрушения при проведении повторных определений плотности
после уплотнения. Т. к. обе плотности (в особенности после уплотнения)
зависят от методов обращения с растворимым чаем, особенно важно, чтобы
применяемые методы измерения были максимально простыми и минимально
зависящими от человеческого фактора. Также необходимо, чтобы устройство
для измерения плотности был стандартизированным, дешевым и доступным в
тех регионах, где растворимый чай производится и продается.
IV