ГОСТ 31771—2012
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ ИСО 5725-1. ГОСТ 25629.
4 Отбор и подготовка пробы
Репрезентативную пробу меда массой не менее 100 готбирают по ГОСТ 19792.
Закристаллизованныймедразмягчаютв термостатепо7.4 илинатермостатируемойводянойбане
при температуре не выше40 °С. Пробуохлаждаютдо комнатной температуры.
Медс примесями процеживают при комнатной температуре через сито по 7.8. Закристаллизован
ный медпродавливаютчерезситошпателемпо7.11. Крупныемеханическиечастицыудаляютвручную.
Сотовый мед (без перговых ячеек) отделяютотсот припомощи сита без нагревания.
Пробу интенсивно и тщательно перемешивают не менее 3 мин. При гомогенизации следует обра
тить внимание нато. чтобы меньше воздуха попало в мед.
5 Сущность метода
Методоснован нафотометрическом измерении процента пропусканиясветамедом поотношению
к глицерину с последующей идентификацией интенсивностиокраски меда по цветовой шкале Пфуида.
6 Требования безопасности проведения работ
При проведении измерений необходимо соблюдать требования пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004. требованияэлектробезопасности при работес электроустановками по ГОСТ 12.1.019,
требования безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007. иметь средства
пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
7 Средства измерений, вспомогательные устройства,
материалы и реактивы
7.1 Анализаторцветности меда, имеющий квадратныекюветысчетырьмя прозрачнымистенками
идлинойоптическогопути 10 мм. с погрешностью измерений *2 ммпри цветности 80 мм пошкале Пфун-
да.
7.2 Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498. допускаемая погрешность *1 °С в диапа
зоне измерения от 0 °Сдо 100 °С.
7.3 Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145 или таймер.
7.4 Термостатс погрешностью поддержания температуры не более ^0,1 "С.
7.5 Водяная баня.
7.6 Центрифуга, позволяющая получать центростремительноеускорение 1000 д.
П р и м е ч а н и е — Центростремительное ускорение ап при измерении в единицах g (9.8 м с "2) рассчиты
вают по формуле
з „= 1,118 10-S г I0.(1)
где г — расстояние от оси вращения до точки осаждения (дно центрифужной пробирки в рабочем положении), см;
Г— частота вращения (число оборотов), мин-1.
Необходимую частоту вращения /при работе на центрифуге конкретной модели рассчитывают по формуле
/*=
9457,56
« "* » .(
2
)
7.7 Пробирки полипропиленовые центрифужные вместимостью не менее 15 см3.
7.8 Сито из нержавеющей стали, диаметр отверстий 0.5 мм.
7.9 Цилиндр 3-50 по ГОСТ 1770.
7.10 Палочки стеклянные лабораторные оплавленныедлиной от 15до 20 см.
2