ГОСТ 31774—2012
5 Подготовка к выполнению измерений
5.1 Подготовка пробы меда к испытанию
5.1.1 Для проведения измерений используют незакристаллизованный мед. Закристаллизован
ный медпредварительно размягчаютнаводянойбанепо6.2 или всушильном шкафу по6.3 при темпера
туре не выше 40 °С ипродавливают черезсито по6.6 шпателем по 6.7.
5.1.2 Сотовый мед распечатывают, отделяют от сот при помощи металлического сита без нагре
вания.
Анализируемую пробумеда тщательно перемешиваютне менее 3 мин. При перемешивании обра
щают внимание на то, чтобы в мед попало меньше воздуха.
5.1.3 Мед с примесями после растворения кристаллов процеживают при комнатной температуре
черезсито.
5.1.4 Около 3 см3медапомещают встеклянную пробиркупо6.4. плотнозакрываютрезиновойпро
бкойи выдерживаютнаводяной банепри температуре (60 ±0.2) °С до полногорастворения кристаллов.
Затем пробирку вынимают из водяной бани и охлаждаютдо комнатной температуры, не открывая про
бирку. Воду, сконденсировавшуюся навнутреннейповерхностистенокпробирки, тщательно перемеши
вают с медом.
5.2Проверкуирегулировкурефрактометра по6.1 проводятв соответствии в инструкцией кприбо
ру. Контроль юстировки проводят подистиллированной воде при одной из температур в интервале от
18 °Сдо 22 °С перед каждым определением массовойдоли воды.
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование
6.1 Рефрактометр ИРФ-454 с пределом допускаемой основной погрешности рефрактометра по
показателю преломления ±1 •10’4.
6.2 Баня водяная лабораторная сэлектрическим или огневым подогревом.
6.3 Сушильный шкаф по ГОСТ 14919.
6.4 Пробирки стеклянные П 1-7-40 по ГОСТ25336.
6.5 Т ермометрртутныйстеклянныйлабораторныйдо 100 °Ссценой деления 1°С поГОСТ28498.
6.6 Сито лабораторное из металлической сетки, диаметр отверстий 0,5 мм по [1].
6.7 Шпательлабораторный.
Допускается использование других средств измерений и вспомогательного оборудования по
метрологическим, техническим характеристикам и качеству не ниже указанных в настоящем стан
дарте.
7 Проведение измерения
7.1 На чистую и сухую поверхность измерительной рефрактометрической призмы осторожно, не
касаясьпризмы, наносятровныйслой меда, подготовленногопо5.1.4. опускаютосветительную призмуи
прижимают ее. Через 2 мин определяют показатель преломления. Отмечают температуру по 6.5, при
которой проводят измерение. Для каждого образца меда делают не менеедвух измерений показателя
преломления.
7.2 По показателю преломления определяют массовую долю воды в меде по таблице 1.
2