ГОСТ Р ЕН 14111—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОИЗВОДНЫЕ ЖИРОВ И МАСЕЛ.
МЕТИЛОВЫЕ ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (FAME)
Определение йодного числа
Fat and oil derivatives. Fatty acid methyl esters (FAME). Determination of iodine value
Дата введения — 2012—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения йодного числа в метиловых эфирах жир
ных кислот (далее — FAME) с использованием тиосульфата натрия.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты*:
ЕН ИСО 661:1995 Животные и растительные жиры и масла. Приготовление испытуемой пробы
(EN ISO 661:1995. Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample)
EH ИСО 3696 Вода, используемая в аналитической лаборатории. Спецификация и методы ис
пытания (EN ISO 3696, Water for analytical laboratory use — Specification and test methods)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 йодное число (iodine value): Масса галогена, выраженного через массу йода, поглощенного
испытуемымобразцом всоответствии с методом настоящего стандарта, разделенная на массу испытуе
мого образца.
Йодное число выражают в граммах йода на 100 г FAME.
4 Сущность метода
Испытуемый образец растворяют в смешанном растворителе, затем добавляют реактив Wijs. По
истеченииустановленного временидобавляют к образцу йодид калия и воду, ивыделенный йод титруют,
используя стандартный раствор тиосульфата натрия.
5 Реактивы
Следует использовать реактивы только известных аналитических классов и воду класса 3 в соот
ветствии с ЕН ИСО 3696.
5.1 Йодид калия (KI), 100 г/дм3водного раствора, свободного от йодатов и йодитов.
5.2 Раствор крахмала
Смешивают 5 мг растворимого крахмала с 30 см3сырой воды и добавляют 1000 см3 кипяченой
воды, кипятят в течение 3 мин и охлаждают.
5.3 Тиосульфат натрия (Na2S20 3 • 5Н20), стандартный водный титрованный раствор, концентра
цией 0.1 моль/дм3, готовят не более чем за 7 дней перед использованием.
• Для датированных ссылок используют только указанное издание стандарта. В случае недатированных ссы
лок — последнее издание стандарта, включая все изменения и поправки.
Издание официальное
1