УДК 663.5:006.354Группа Н74
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ПИТЬЕВОЙ 95 %-ный
Технические условия
Drinking 95 % ethyl alcohol.
Specifications
ГОСТ
5963-67
ОКП91 8118
Дата введения 01.01.68
Настоящий стандарт распространяется на питьевой 95 %-ный спирт, представляющий собой
смесь этилового ректификованного спирта высшей очистки с умягченной водой, подвергнутой
фильтрации и выдержке.
Требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья
населения, изложены в пп. 1.4 (требования к массовым концентрациям альдегидов, сивушного
масла, эфиров, содержанию фурфурола; проба на метиловый спирт), 1.5 и 3.4.
(Измененная редакция, Изм. N° 2).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Для приготовления питьевого спирта должны применяться:
а) спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962, выработанный из зерна,
картофеля или из зерна и картофеля;
б) вода питьевая по ГОСТ 2874*, имеющая общую жесткость не более 1 моль/м3для естест
венной неумягченной воды и до 0,2 моль/м3для умягченной воды.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.2. Спирт должен быть приготовлен по технологической инструкции, утвержденной Минис
терством пищевой промышленности СССР.
1.3. По органолептическим показателям спирт должен соответствовать требованиям, указан-
ным в табл. 1.
Т а б л и ц а1
Наименование показателя
Характеристика
1. Внешний вид
Прозрачная жидкость без посторонних частиц
2. Цвет
3. Вкус и запах
Бесцветная жидкость
Характерные для этилового ректификованного
спирта высшей очистки, без привкуса и запаха
посторонних веществ
1.4.По физико-химическим показателям спирт должен соответствовать требованиям, указан
ным в табл. 2.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
© ИПК Издательство стандартов, 2001