ГОСТ 27907—88 С. 2
1.2.2.По физико-химическим показателям водки должны соот
ветствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателя
Норма для водок из спирта
«Экстра»
«Люкс»
38-5640
1,51,5
3
3
3
2
2518
Крепость, %
Щелочность —объем соляной кис
лоты
с
(НС1)=0,1 моль/дм3, израсхо
дованный на титрование 100 см3вод
ки, см3, не более
Массовая концентрация альдегидов
в пересчете на уксусный в 1 дм3 без
водного спирта, мг, не более
Массовая концентрация сивушно
го масла в пересчете на смесь изоами-
лового и изобутилового спиртов (3:1) в
1 дм3безводного спирта, мг, не более
Массовая концентрация эфиров в
пересчете на уксусноэтиловый эфир в
1дм3безводного спирта, мг, не более
Объемная доля метилового спирта
в пересчете на безводный спирт, %, не
более
0,03
0,03
П р и м е ч а н и е . В водках при проверке допускаются отклонения от
установленной крепости:
в отдельных бутылках ±0,2 %;
для 20 бутылок ±0,1 %.
1.2.3. Допускается изготовление водок для экспорта с другими ор
ганолептическими и физико-химическими показателями в соответ
ствии с требованиями внешнеэкономических организаций.
1.3. Т р е б о в а н и я к с ы р ь ю и м а т е р и а л а м
Для изготовления водок для экспорта применяют следующие сы
рье и материалы:
спиртэтиловый ректификованный «Экстра» и «Люкс» по ГОСТ5962;
воду питьевую по ГОСТ 2874* с жесткостью до 1 мг •экв/дм3для
естественной неумягченной воды и до 0,10 мг •экв/дм3 для исправ
ленной, в том числе умягченной воды;
уголь активный древесный марки БАУ-А по ГОСТ 6217;
сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22;
*На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.