ГОСТ 28293—89 С. 2
температура сухого зерна па выходе из сушилки не должна превышать температуру окружаю
щего воздуха более чем на 10 ’С;
максимальная неравномерность влажности зерна в поперечном сечении сушилки на ее выхо
де - не более ± 1
%,
температуры зерна - не более
±
5 *С.
температура окружающего воздуха - 20 *С. относительная влажность 70 %, температура зер
на. поступающего в сушилку, равна температуре окружающего воздуха.
4.При сушке зерна в сушилке не допускается ухудшение следующих показателей качества:
для пищевого зерна —целостности зерна (допускаются повреждения не более 3
%).
содержа
ния сырой клейковины в сухом веществе;
для промышленного зерна - содержания загрязнений (не более 4 %), примесей (не более
12
% )
(см. приложение);
для семенного зерна —целостности зерна (допускаются повреждения не более 0,25
%),
всхо
жести и энергии прорастания.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное
ПОЯСНЕНИЕ ПОНЯТИЙ, ПРИМЕНЯЕМ ЫХ В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ
1. Примесями являются:
частииы зерен, поврежденные зерна (остатки зерен, меньше */д зерна), зерна в чешуе;
слабые, недоразвитые зерна (проход сиза 1,5 * 15 мм).
проросшие зерна, у которых на поверхности имеется росток или корешок с явными признаками прорас
тания;
зерна, поврежденные запрсванисм или сушкоп.
зерна, заплесневелые с неповрежденным ядром:
зерна других культур (ржи. ячменя).
2. Загрязнениями являются:
проход сита с круглыми отверстиями диаметром 1 мм;
минеральные загрязнения (глина, песок, камешки, пыль):
органические загрязнения (части стеблей, колосьев, лузги);
семена всех культурных» дикорастущих растений (за исключением зерен ржи и ячменя):
зерна пшеницы, ржи и ячменя с поврежденным ядром (гнилые, заплесневелые, обуглившиеся, прелые,
объеденные насекомыми).
вредные загрязнения (шарики головки, куколь, спорынья, костер ржаной, зерна, поврежденные нема
тодой пшеничной и т.п.).
3. Чистота зерна —это процентное соотношение неповрежденных зерен и зерен с примесями и загряз-
нениями.