УДК 664.84l./.851:543.869.006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Методы определения содержания примесей растительного
происхождения
Products of prepared fruits and vegetables.
Methods for determination of vegetable admixtures
MKC 67.080.01
ОКСТУ 9109
ГОСТ
26323
-
84
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 31.10.84 .Че3827 дата введения установлена
с 01.07.85
Ограничение срока действия снято по протоколу 4—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метро
логии и сертификации (ИУС 4—94)
Настоящий стандарт устанавливает методы определения содержания примесей растительного
происхождения (косточек, семян, плодоножек, листьев и т.п.), остающихся в продуктах переработки
плодов и овощей.
Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4252—83.
1. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ПРИМЕСЕЙ ПО МАССЕ
1.1. С у щ н о с т ь метода
Метод основан на механическом отделении и последующем определении массовой доли
примесей растительного происхождения.
1.2. От бор проб
Отбор выборок и проб проводят по ГОСТ 26313—84.
1.3. Ап парат ура и ма т е р и а лы
Дтя проведения испытаний применяют:
- весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания до 2000 г с допускаемой погреш
ностью взвешивания ±0.01 г по ГОСТ 24104—88*;
- сита с квадратными или круглыми ячейками размером 1—2 мм;
- стакан химический вместимостью 250—500 см3 по ГОСТ 25336—82;
- стекло часовое;
- поднос белой или светлой окраски;
- пинцет по ГОСТ 21241-89;
- лопаточку стеклянную или ложку;
- бумагу фильтровальную по ГОСТ 12026—76.
1.4. П о д г о т о в к а к и с п ы т а н и я м
1.4.1. Массу пробы продукта определяют по ГОСТ 8756.1—79.
1.4.2. Если продукт содержит жидкую фазу, пробу вначале переносят на сито и дают стечь
жидкости.
1.4.3. Пробу продукта распределяют тонким слоем на подносе, осматривают н с помощью
пинцета извлекают примеси растительного происхождения.
1.5. П р о в е д е н и е и с п ы т а н и й
Отобранные примеси промывают в химическом стакане водой, переносят на сито, чтобы стекла
пода, а затем на фильтровальную бумагу и промокают, пока на ней не перестанут появляться мокрые
пятна.
* С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001. С 1января 2010 г. на территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 53228-2008.
Перепечатка воспрещена
Издание официальное
Переиздание. Апре.п, 2010 г.
© Издательство стандартов. 1985
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010
135