protokol-pishchevykh-produktov
Приложение 3.38
к Инструкции по организации и
проведению ФГУЗ "Центр гигиены
и эпидемиологии в городе Москве"
и его филиалами в административных
округах, на транспорте, на метрополитене
санитарно-эпидемиологических экспертиз,
обследований, исследований, испытаний
и токсикологических, гигиенических
и иных видов оценок
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
"ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ"
Испытательный центр ГСЭН.RU.ЦОА.021
Государственный реестр N РОСС RU.0001.510895
129626, г. Москва, Графский пер., д. 4/9,
тел. (495)-687-40-35, факс (495)-616-65-69
___________________________________________________________________________
(наименование филиала, адрес, телефон, факс,
испытательный центр, Государственный реестр N)
Микробиологическая лаборатория
отделение санитарной бактериологии
ПРОТОКОЛ N
пищевых продуктов
от "__" __________ 200__ г.
Код образца: ___________ Наименование образца: ____________________________
Состояние упаковки: _______________________________________________________
Дата, время и место отбора образца: _______________________________________
Дата и время поступления материала: _______________________________________
Цель исследований: ________________________________________________________
Фамилия должностного лица, проводившего отбор образца: ____________________
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
┌────────────────────────────────┬───────────┬──────────┬─────────────────┐
│Микробиологические показатели: │Нормативы │Результат │НД на методы │
│ │<*> │испытаний │испытаний │
├────────────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────────────────┤
│Кол-во мезофильных аэробных │1.0 Е3 │ │ГОСТ 9958-81, │
│и факультативно-анаэробных │ │ │ГОСТ 10444.15-94 │
│микроорганизмов, КОЕ в 1 г, │ │ │ │
│не более │ │ │ │
├────────────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────────────────┤
│Масса продукта (г), в которой │1,0 │ │ГОСТ 9958-81, │
│не допускаются бактерии группы │ │ │ГОСТ 30518-97/ │
│кишечных палочек (колиформы) │ │ │ГОСТ Р 50474-93 │
├────────────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────────────────┤
│Масса продукта (г), в которой │а) 25,0 │ │ГОСТ 9958-81, │
│не доп. патогенные │б) - │ │ГОСТ 30519-97/ │
│микроорганизмы, в т.ч.: │ │ │ГОСТ Р 50480-93 │
│а) сальмонеллы, │ │ │ │
│б) L. monocytogenes │ │ │ │
├────────────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────────────────┤
│Масса продукта (г), в которой │0,01 │ │ГОСТ 9958-81, │
│не допускаются │ │ │ГОСТ 29185-91 │
│сульфитредуцирующие клостридии │ │ │ │
├────────────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────────────────┤
│Масса продукта (г), в которой │а) 1,0 │ │ГОСТ 9958-81, │
│не допускаются │б) - │ │ГОСТ 10444.2-94 │
│а) S. aureus, │ │ │ │
│б) E. coli │ │ │ │
├────────────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────────────────┤
│Количество энтерококков, КОЕ в │ - │ │ - │
│1 г, не более │ │ │ │
└────────────────────────────────┴───────────┴──────────┴─────────────────┘
Примечание. запись 5,0Е3 соответствует 5,0 умноженному на 10 в
3-ей степени.
Дата выдачи ответа ________________________________________________________
Анализ провел: ____________________________________________________________
(должность, Ф.И.О., подпись)
Заведующий отделением _____________________________________________________
(Ф.И.О., подпись)
Заведующий лабораторией ___________________________________________________
(Ф.И.О., подпись)
Заключение санитарного врача: _____________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
(Ф.И.О., подпись, дата)
--------------------------------
<*> Результаты исследований распространяются только на представленные образцы (пробы).